中国古代文化知识系列丛书


中国文化史知识丛书第012册《中国古代饮食文化》 作者:林乃燊

内容简介:

  从人工火的发明到农耕文化出现,从茹毛饮血到煎炒烹炸,从羹饮脍炙到七大菜系,从勺子到筷子……中国饮食文化经历了漫长的发展过程,我们从昨日的盛宴中,看到了它的缤纷色彩与博大精深。


作者简介:

  林乃燊1923年4月生,广东中山人。1961年北京大学先秦史研究生毕业。1961—1965年,在中国科学院历史研究所工作。曾参加少数民族社会历史调查及甲骨文整理工作。1965年至今,先后任教于中山大学、华南师范学院、暨南大学等校历史系。现为暨南大学教授。主攻先秦社会经济史及甲骨文,旁及考古学、中国农业史、医学史、少数民族史及饮食文化史。近年带研究生,现已离休。


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