烤甜甜圈做法烤箱家用

以下是几种甜甜圈烤箱的家常做法：

1. 基本面糊甜甜圈

食材 ：

面粉300克

耐高糖酵母4克

白糖10克

油10克

鸡蛋1个

牛奶160克

做法 ：

1. 把面粉、牛奶、鸡蛋、糖、油、酵母粉混合一起搅拌成絮状，盖保鲜膜醒发至有蜂窝状。

2. 醒发好的面充分揉搓排气，搓成长条切成小块，每个小块再次揉搓排气，做成饼状。

3. 全部做好的饼，用瓶盖按压出一个洞，然后再次醒发20分钟，醒发好的面拿着是轻飘飘的。

4. 大火烧油至六成热，转中小火下甜甜圈，炸至定型后勤翻面，金黄捞出。

5. 撒上糖粉或椰蓉。

2. 美式甜甜圈

食材 ：

高筋面粉225克

鲜酵母6克

冰水50克

细砂糖45克

食盐3克

蛋黄37克

土豆泥100克

低筋粉25克

奶粉7.5克

黄油30克

做法 ：

1. 首先准备材料备用。

2. 将主料所有粉类和液体（除黄油外）倒入揉面桶，混合至无干粉状态，揉至面团7成筋性状态。

3. 加入软化好的无盐黄油打至满筋拓展状态，出现手套膜的状态。

4. 打好的面团放入烤盘室温进行松弛20分钟左右。

5. 将松弛好的面团均匀分成40克一小份，滚圆冷冻20分钟备用。

6. 将滚圆的面团轻轻压扁用甜甜圈模具按压成型。

7. 放入烤盘进发酵箱发酵至1.5倍大小。

8. 准备好锅加入少许的食用油中火烧至160°-170°将醒发好的甜甜圈炸制两面金黄捞出控油，放凉备用。

9. 根据自己喜欢的口味沾上各类口味的巧克力或者细砂糖。

3. 烤箱版甜甜圈

食材 ：

低筋面粉125克

鸡蛋3个

细砂糖50克

玉米油60克

泡打粉4克

盐1克

牛奶40克

黑巧克力65%80克

黄油20克

糖豆适量

做法 ：

1. 材料大集合，鸡蛋和糖放入容器，用打蛋器单发到气泡状态。

2. 倒入油搅拌均匀，再筛入低粉，加入牛奶随意搅拌均匀，此液体状态就行。

3. 模具涂黄油，面糊倒入模具中，六分满左右，大力震动几下去除气泡。

4. 提前150度预热，150度烤30分钟，九分满不行的，会涨很高，所以必须5-6分满。

5. 去除赶快倒扣脱模，晾网晾凉再沾巧克力液体，巧克力融化后搅拌均匀，沾一个装饰一个。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。

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